| 豇豆一年生缠绕草本，无毛，俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆250g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，味精适量，白砂糖适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.摆盘 |
 | 3.锅中烧开水 |
 | 4.放入锅里开蒸 |
 | 5.加盖 |
 | 6.用盐，生抽，蒜，花椒，味精，蚝油，芝麻油调成料汁 |
 | 7.淋料汁完成 |
【蚝油豇豆做法小贴士】
| 喜欢吃辣的可加红油 |
