| 白嫩的茭白看着就喜人，不管是清炒还是茭白炒肉都挺好吃。最近吃惯了蚝油菜，看见市场的茭白很新鲜，特意买了做主料，今天就做一道【蚝油茭白肉片】不仅颜色鲜艳、味道鲜美、还够营养哦，最主要还是快手哦，喜欢的-朋友不妨尝试一下！ |
【食材与调料】
【主料】茭白5根，瘦肉120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绍酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，花椒适量，红椒少许，青椒少许，少许适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.【蚝油茭白肉片】食材。 |
 | 2.肉切成薄片放入少许盐、淀粉、绍酒搅匀后滴入一点油，腌制一下。 |
 | 3.茭白清洗干净切成菱形片。 |
 | 4.彩椒切成菱形块，葱姜切片。 |
 | 5.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入肉片滑炒至熟。 |
 | 6.然后放入葱姜翻炒。 |
 | 7.葱姜炒出香味后调入生抽翻炒匀。 |
 | 8.放入茭白片翻炒。 |
 | 9.茭白基本断生后放入彩椒。 |
 | 10.然后调入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。 |
 | 11.做好装盘即可。 |
【蚝油茭白肉片做法小贴士】
| 小贴士1、彩椒可以放也可以不放，一样好吃，只是放了调节了视觉，更平衡了营养。 2、蚝油已经很鲜美的味道，所有一般就不放味精和鸡精了。 3、肉里放点油也是为了肉更鲜嫩，如果你喜欢吃硬一点的肉可以不放。 |
