蚝油冬菇,蚝油冬菇的做法 - 阳康菜谱网蚝油冬菇做法大全

香菇也是人们经常食用的绿色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效。

【食材与调料】

【主料】干冬菇50g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少许，蚝油适量，香油少许，腊肉少许

【制作步骤】

	1.原料图（干冬菇，腊肉）
	2.泡发好的冬菇，捞起洗干净，沥干水份。
	3.锅里放入油，加蒜泥和腊肉爆香。
	4.加入冬菇。
	5.加点盐
	6.加入蚝油
	7.加入清水搅均（清水要盖过冬菇），盖上盖焖约15分钟）。
	8.焖好的冬菇，加点香油即可上碟。

【蚝油冬菇做法小贴士】

小贴士焖冬菇时要是再加入些肉类高汤会更好味。

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蒜苗炒蘑菇

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸和维生素C，纤维素含量远远超过一般蔬菜，其热能量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫、降血脂及预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成的功效。还ce保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。