| 忙碌的一周，为了赶时间，早餐都是胡乱吃点，做的精心，可是刚从床上爬起来的人，对着一桌子的碗碟，只顾打哈欠，闹心哟。今天休息，总该好好吃了点了吧。现蒸的荷叶饼，加上鲜嫩的生菜，劲爆的鸡丝，一会，盘子就空了。 |
【食材与调料】
【主料】发面团240g |
| 【辅料】色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.从冰箱取出提前发好的面团，放五分钟，稍回暖。 |
 | 2.分成约30g的剂子。 |
 | 3.揉圆，待用。 |
 | 4.擀成圆片，刷上少许色拉油，对折。 |
 | 5.用干净的梳子压五下，底端捏一下。如图。 |
 | 6.做好所有的饼坯，盖上湿布再发半小时。 |
 | 7.蒸锅放凉水，蒸屉刷少许油，将荷叶饼放入。 |
 | 8.大火烧开，蒸15分钟即可。 |
【荷叶饼做法小贴士】
| 小贴士发面大家都会，我就不再多说了。这一次用的发面团是昨天做馒头特意留下的，大家也可以平时发面时留一点，装保险袋扔冰箱里，随时做烧饼，发面饼，荷叶夹，省去发面的时间，很方便。 |
