| 昨天下午儿子想吃茄子肉的水饺，可是和面和少了，还剩下不少馅儿，于是发了点面，做了这份香喷喷的茄肉馅饼，外酥里嫩，松软可口，老少皆宜的一道面食。 |
【食材与调料】
| 【主料】发面团400g，茄子2个，精肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子擦丝，放肉末、盐、油、酱油、葱末拌匀 |
 | 2.发面团一块 |
 | 3.切小剂子 |
 | 4.压皮 |
 | 5.放上馅儿 |
 | 6.捏好，摁扁 |
 | 7.电饼铛加热，放入饼胚 |
 | 8.盖盖烙熟即可 |
 | 9.出锅 |
【茄肉馅饼做法小贴士】
| 茄子擦丝后，放盐腌一会儿攥去水分再调馅儿。 |
