| 这次买的五花肉肥了点，没关系，我做的叉烧家长爱吃，我也爱吃，只是不敢多吃，生完小孩后整个体重超标，忌口啊！这成品卖相不是太好，但是味道真不错！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉320g |
| 【辅料】油适量，盐少许，料酒4g，黑胡椒少许，叉烧酱3勺 |
【制作步骤】
 | 1.1：今天我选这五花肉不太好，凑合着 |
 | 2.2：五花肉洗净去皮，爱吃猪皮的别丢，可以做其它菜。 |
 | 3.3：我把五花肉切两段，翻烤的时候没那么麻烦（个人爱好），放料酒，黑胡椒粉，叉烧酱 |
 | 4.4：搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少24小时。 |
 | 5.预热5到10分钟，把肉放进烤箱中层，190度，上下热，40分钟。中间间隔两三次把肉拿出来刷一次腌制肉的酱，翻面，烤好切片就可以了（这些忘记拍了，见谅），这图就是成品。 |
【自制叉烧做法小贴士】
| 小贴士1：我比较喜欢调料简单点的，喜欢味道再重点的话，加点生抽，还有腐乳。 2：腌制的时间长些，肉会更入味。 3：也可以先切成厚片再烤 4,：想要点酱汁的话，可另外调，烤的时间剩十分钟这样拿出来用锡纸像包糖果那样，开口在上，然后把酱汁倒进去和肉一起封好，再继续烤。 |
