茴香头炒牛肉,茴香头炒牛肉的做法 - 阳康菜谱网茴香头炒牛肉做法大全

过去从来没吃过这种蔬菜，也不知国内有没有卖的。

【食材与调料】

【主料】茴香头300g，牛肉200g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.不知国内有没有这种茴香头，这是买回来的样子。
	2.洗干净之后将它切成丝，感觉有点像洋葱。
	3.烧热锅倒入橄榄油放入已经腌过的牛肉大火爆炒。
	4.加入茴香以及少许盐、糖、鸡精一起翻炒。
	5.炒软之后勾个生粉芡即可上碟。

【茴香头炒牛肉做法小贴士】

喜欢软的可适量加少许水。

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凉拌茴香头

茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大呈球茎形，很象洋葱，球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口。富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。不可不知：在烹饪时要急火短炒，并注意掌握好火候，凉拌球茎茴香时，必须现吃现拌。