海鲜翅根锅,海鲜翅根锅的做法 - 阳康菜谱网海鲜翅根锅做法大全

如何才能维持长久的感情，有一句特别靠谱的话：维持感情的秘诀在于分寸感。人与人相处在于分寸感，美食搭配也在于分寸感，食材与食材之间，只有把握好比例、火候、时间，才会呈现出一道美味。

【食材与调料】

【主料】鸡翅根 8个海虾 15只梭子蟹 2个蛤蜊 500克
【辅料】食用油10克盐适量大葱50克姜25克蚝油30克酱油20克料酒10克细砂糖3克清水适量

【制作步骤】

1 将鸡翅根清洗干净，控干水分；
2 将大葱切段、姜切片放入鸡翅根中；
3 将蚝油、酱油、料酒、细砂糖及盐放入鸡翅根中，腌制入味1-2小时；
4 腌制鸡翅根过程中，将海虾清洗干净，备用；
5 腌制鸡翅根过程中，将海虾清洗干净，备用；
6 将梭子蟹、蛤蜊清洗干净，控干水分备用；
7 将入好味的鸡翅根中，放入适量清水及食用油，开火炖10分钟；
8 当鸡翅根5成熟后，先将海虾放在鸡翅根上面；
9 再将梭子蟹放在海虾上面；
10 然后再将花蛤放在最上面，重新开火炖7-8分钟；
11 当海鲜与鸡翅根全部成熟后，用炒铲翻拌均匀即可；
12 海鲜的汤汁在炖制过程中，渗透到鸡翅根中，鸡翅的味道非常鲜美，而蘸上汤汁的海鲜，也丰富了食材的口感。