| 核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，红糖80g，低筋面粉120g，枣泥160g |
| 【辅料】玉米油50g，小苏打2g，蜂蜜20g，熟核桃仁90g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入20克红糖 |
 | 2.加入蜂蜜枣泥和玉米油拌匀 |
 | 3.蛋白分三次加入红糖打至干性发泡 |
 | 4.取三分一之拌入蛋黄糊中 |
 | 5.拌匀后全部加入拌匀 |
 | 6.筛入低粉和小苏打 |
 | 7.翻拌匀 |
 | 8.加入熟核桃仁碎拌匀 |
 | 9.倒入烤盘中，震出大气泡，撒上白芝麻 |
 | 10.预热好的烤箱150度烤35分钟出炉后倒扣 |
【核桃枣泥蛋糕做法小贴士】
| 小贴士核桃要用炒过的，压碎 |
