| 我很喜欢用火腿入菜，尤其的冬天，用火腿炖的菜不仅味道鲜美，而且很温暖，吃了火腿炖的菜，混身都暖和起来啦。今天用火腿和贝类搭配，让汤鲜上加鲜。因为是炖的汤菜，食材也比较多，味道鲜美，营养丰富是这道菜的特点。 |
【食材与调料】
| 【主料】 金华火腿 100G 干贝尖 40g 鲜花蛤 200g 鸡翅根 7个 莲藕 200g 嫩豆腐 180g 【辅料】 胡萝卜100g盐6g胡椒粉3g |
【制作步骤】
| 1 金华火腿块切成薄片 |  |
| 2 干贝尖提前用水泡软 |  |
| 3 花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净 |  |
| 4 鸡翅根凉水入锅 |  |
| 5 焯水去除血沫，捞出备用 |  |
| 6 锅中中放少许油，放入姜片和火腿片 |  |
| 7 待火腿片肥肉的部分变得透明 |  |
| 8 加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右 |  |
| 9 莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中 |  |
| 10 加入胡椒粉炖30分钟左右 |  |
| 11 最后加入胡萝卜片和豆腐块， |  |
| 12 加入盐 |  |
| 13 炖15分钟左右放入花蛤 |  |
| 14 待花蛤开口就可以离火上桌了 |  |
| 15 吃的时候还可以放一点香菜或者香葱 |  |
【火腿鲜贝豆腐汤做法小贴士】
