| 巧克力酸奶核桃蛋糕，原方子用的是咖啡，我木有，没加。 我一向不喜欢用全麦饼干加黄油做的饼底，所以有时候情愿不用饼底。本来是想用IKO的饼干做饼底，但是没买到，就买了一般的全麦饼干来做。个人觉得，味道真的不及IKO的饼干做出来的口感。这款蛋糕，里面有用到红糖和核桃，营养还不错。 |
【食材与调料】
【主料】红糖50g，全麦饼干100g，碎核桃末50g，肉桂粉3g，奶油50g，细砂糖80g，全蛋2个，奶油150g |
| 【辅料】明治酸奶150ml，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.主料中的1---4材料，是蛋糕底的材料。核桃入烤箱，150度15分钟后取出。 |
 | 2.压扁切碎备用。 |
 | 3.饼干用包鲜袋装着。 |
 | 4.用擀面杖压碎，尽量压碎一些。 |
 | 5.把所有饼底材料料混合在一起。 |
 | 6.再搓成粒状，即为蛋糕底。 |
 | 7.取一半蛋糕底料铺在模具中，压紧，放进冰箱冷藏备用。 |
 | 8.将软化奶油倒入盆中搅拌成泥状。 |
 | 9.加入细砂糖。 |
 | 10.搅拌到奶油微白。 |
 | 11.分次加入打散的全蛋。 |
 | 12.拌均。 |
 | 13.这是全部的全蛋加入后的状态。 |
 | 14.加入过筛后的粉类。 |
 | 15.拌均。 |
 | 16.分次加入酸奶。 |
 | 17.拌均。 |
 | 18.这是全部酸奶加入拌好后的状态。 |
 | 19.倒入面糊，抹平。 |
 | 20.最后将另一半饼干底铺在蛋糕面糊的表面，略压实。 |
 | 21.170度55分钟即可出炉，冷却后切块食用。 |
【核桃酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、不同的烤箱，温度和时间要做相应调整。 2、蛋糕底的饼干可以选自己喜欢的。 3、酸奶也可以换成其他的。但最好是原味的。 |
