红糖软欧,红糖软欧的做法 - 阳康菜谱网红糖软欧做法大全

软欧做起来比较方便简单，不需要非得揉出膜，不过想要形状好看些，最好还是用法棍模，偷懒就用方形烤盘吧。做好的面包，可以切片后冷冻保存，随吃随取非常方便。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g，全麦粉40g，红糖16g，盐3g

【辅料】温水170g，干酵母3g，黄油20g

【制作步骤】

	1.结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。
	2.将红糖水、盐加入到面包机内胆中。
	3.加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。
	4.面成团后加入黄油。
	5.揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。
	6.取一个面团擀开，擀成长方形状。
	7.由上至下卷起，尾端收口。
	8.放入烤箱中，加一碗开水进行第二次发酵。
	9.发酵结束后，面团体积变大，撒上配方以外的高粉，用刀片割包。180度烘烤20分钟。
	10.烘烤结束后，晾凉后切片保存。

【红糖软欧做法小贴士】

小贴士1.最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。
2.割包的时候要注意力道，最好斜着割会比较好看。

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煎饼

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。