| 软欧做起来比较方便简单，不需要非得揉出膜，不过想要形状好看些，最好还是用法棍模，偷懒就用方形烤盘吧。做好的面包，可以切片后冷冻保存，随吃随取非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，全麦粉40g，红糖16g，盐3g |
| 【辅料】温水170g，干酵母3g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。 |
 | 2.将红糖水、盐加入到面包机内胆中。 |
 | 3.加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。 |
 | 4.面成团后加入黄油。 |
 | 5.揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。 |
 | 6.取一个面团擀开，擀成长方形状。 |
 | 7.由上至下卷起，尾端收口。 |
 | 8.放入烤箱中，加一碗开水进行第二次发酵。 |
 | 9.发酵结束后，面团体积变大，撒上配方以外的高粉，用刀片割包。180度烘烤20分钟。 |
 | 10.烘烤结束后，晾凉后切片保存。 |
【红糖软欧做法小贴士】
| 小贴士1.最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。 2.割包的时候要注意力道，最好斜着割会比较好看。 |
