| 麦芬纸杯蛋糕是一款容易上手，操作简单的甜品。变化也非常大多元化，可以添加各种新鲜水果、果酱、甚至肉类……只要把所有材料混合均匀即可。是新手必学的一款基础纸杯蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，细砂糖28g，黄油30g，鸡蛋2个，泡打粉3g |
| 【辅料】红提果酱适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
 | 2.加入细砂糖 |
 | 3.搅打至略微发白，体积膨胀 |
 | 4.分几次加入鸡蛋液，搅拌均匀 |
 | 5.低粉和泡打粉混合过筛 |
 | 6.黄油中倒入适量牛奶，我大约加了30-40g左右，看你鸡蛋液的量而定，最后面糊的稀稠程度自己掌握。再筛入粉类 |
 | 7.翻拌均匀即可，不要过度搅拌 |
 | 8.用冰激凌勺分杯，这样比较均匀，我用的是中号纸托，一勺面糊刚好6分满的样子 |
 | 9.放上自己喜欢的新鲜水果或者果酱，烤箱预热170度，烤20分钟左右 |
 | 10.成品非常松软，因为我加的果酱口味也比较甜，所以配方中的糖我适量的减少了一些 |
【红提麦芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.面粉筛入之后不要过度搅拌，否则会不松软。 2.鸡蛋液多一点没关系，可以少加一点牛奶。 |
