| 剩米饭炒炒，再加点马苏里拉奶酪，就变身成为华丽丽的焗饭啦！原来，中西方的饮食也只是差这么一点点！ |
【食材与调料】
【主料】剩米饭1大碗，德氏黑森林火腿1块 |
| 【辅料】植物油适量，盐少许，胡萝卜1根，荷兰豆1把，马苏里拉奶酪适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋 |
 | 2.取适量火腿切成小丁 |
 | 3.胡萝卜切成小丁 |
 | 4.荷兰豆切成小块 |
 | 5.热锅凉油，先入胡萝卜丁翻炒一分钟，再倒入火腿丁继续翻炒 |
 | 6.将剩米饭倒入锅中，用铲子打散 |
 | 7.翻炒均匀，使每粒米都散开，再加适量的盐入味，因为火腿本身是咸的了，所以盐量可以少加点儿 |
 | 8.继续翻炒，临出锅前加入荷兰豆，拌匀即可关火 |
 | 9.取两个陶瓷烤盘，适量的炒饭放入其中 |
 | 10.表面撒上马苏里拉奶酪，量随自己的口味来放 |
 | 11.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右 |
 | 12.香啊 |
 | 13.其实炒饭也很香的 |
 | 14.继续焗饭吧 |
【火腿胡萝卜焗饭做法小贴士】
| 小贴士用隔夜的剩米饭最好了，比刚蒸好的米饭硬实一点； 炒饭用的配料种类及用量可以随意调整； 马苏里拉奶酪受热后会有一部分变成液体渗入米饭缝隙中，所以要想吃到长长的拉丝，一是要选择高品质的马苏里拉奶酪，二是要将米饭压得实一点，避免过多的奶酪渗透到下面。我的米饭没有压实，所以表面的奶酪都烤焦了，没有明显的拉丝效果了。 |
