| 只要有机会出去吃火锅，或者是川菜馆，每次必点的就是红糖糍粑啦！可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位，一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧，所以这次好吃君就自己在家研究，发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸，不过这次我把这个步骤省去了，不仅不浪费油，而且更加健康，做出来的味道也是一样的棒~不过在做的时候也会有点儿小麻烦，就是糯米会特别的粘，所以在切糯米条的时候，在刀子的两侧都用清水蘸一下，就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆，软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g |
| 【辅料】红糖10g，清水20ml，熟黄豆粉80g |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。 |
 | 2.泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。 |
 | 3.程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。 |
 | 4.拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。 |
 | 5.放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。 |
 | 6.把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。 |
 | 7.放入碗中备用。 |
 | 8.红糖和清水一起放入锅中 |
 | 9.小火加热至浓稠状态，就可以关火了。 |
 | 10.煮好的红糖浆浇在糯米条上。 |
 | 11.我有撒了点儿白芝麻装饰~ |
 | 12.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~ |
【红糖糍粑做法小贴士】
| 小贴士1.这次红糖糍粑的做法，我省去了炸的步骤，更加少油健康。 2.糯米不要一次性吃太多哦，会难以消化的。 3.黄豆粉放入干净的锅中，炒至颜色变深，有豆香味儿出来就可以用啦。 |
