| 红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄子1个 |
| 【辅料】生姜半块，八角3个，香叶适量，花椒适量，盐适量，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄用水烧开后放入凉水里除去血水 |
 | 2.香油烧热，猪蹄下锅，然后加入生姜蒜子多翻炒一会。 |
 | 3.各种调味料 |
 | 4.最后加入水先大火烧开，然后小火闷吧。 |
 | 5.最后晒一张。搞定 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士用水煮开后放入凉水中，然后将猪蹄刮毛洗净，剁成小块，姜切片，我忘记买葱了，切好待用，然后用炒勺将少许香油烧热， 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去漂浮物，再用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 |
