| 发现很久没吃大菜，网上收索了下红烧猪蹄的做法，最终选定了此方案！第一次做红烧猪蹄，原本以为味道不怎么样，没做太大期望，没想到出乎意料的成功，品尝过的朋友都说好吃，这对于自己以后做菜是大大增加了信心啊！猪蹄富含胶原蛋白，钙质，具有一定的美容作用，对于缺钙之人可经常食用！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，蒜瓣10颗，八角5个，桂皮适量，酱油适量，白糖50g，鸡精适量，花椒粉适量，料酒适量，姜半个，花生米150g |
【制作步骤】
 | 1.一：准备原料白糖 |
 | 2.一：准备配料，八角、桂皮、蒜瓣、葱、姜 |
 | 3.一：准备主料：猪蹄 |
 | 4.二：锅中加水，大火煮开，加入葱、姜，料酒，把猪蹄过水焯5分钟 |
 | 5.三：把焯过的猪蹄从锅中捞出，用清水淋洗一遍 |
 | 6.四:把焯过水的猪蹄、花生米、桂皮、八角、姜、蒜瓣放入电压锅加水煮50-60分钟 |
 | 7.五：猪蹄煮熟后捞出装入盆中 |
 | 8.六：小火，锅中加入糖，慢炒 |
 | 9.六：糖彻底融化后倒入煮好的猪蹄 |
 | 10.七：猪蹄倒入锅中，中火与糖伴匀，加入盐、鸡精、酱油适量 |
 | 11.九：放入水煮30-40分钟，直到汤粘稠收汁 |
 | 12.九：收汁后加入花椒粉、葱花、即可出锅 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 猪蹄一定要煮熟，最后出锅一定要收汁；火候要把握好； |
