| 汤--是韩国人餐桌不可缺少的料理。韩食中的汤用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，盐等食材制作，食材丰富多变汤汁爽口开胃。在韩国猪骨汤一般不会用小排，而是大块的猪脊骨，一开锅就能闻道热乎乎，浓烈的香味，看着一块块猪脊骨浸在汤汁中，周围的蔬菜色彩明艳，就好像在向你的筷子招手，大快朵颐的快感让人意犹未尽。自己在家制作其实也很简单，不用去韩国料理店也能品尝到正宗的韩国靓汤，还等什么快试试吧！！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪脊骨500g，白菜帮2片，洋葱80g，香菇4朵，胡萝卜1根，辣白菜100g |
| 【辅料】大葱1根，蒜泥5g，姜丝5g，苹果60g，盐适量，胡椒粉3g，香油适量，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.猪脊骨用清水浸泡出血水。 |
 | 3.然后冷水入锅焯烫一下过凉。 |
 | 4.洋葱，苹果，生姜切丝，葱切段。 |
 | 5.炒锅加少许香油放入洋葱丝，苹果，姜丝，葱段炒香。 |
 | 6.再加入猪脊骨翻炒片刻关火。 |
 | 7.把食材倒入汤锅中，加入适量的清水。 |
 | 8.大伙煮开撇去浮沫。 |
 | 9.然后加盖小火慢熬1个小时。 |
 | 10.这时把胡萝卜，切片，白菜帮切块，香菇切条，辣白菜切丝。 |
 | 11.辣白菜用清水稍微冲洗一下。 |
 | 12.把蔬菜放入汤锅中。 |
 | 13.再加入辣白菜继续熬煮10分钟。 |
 | 14.加入盐。 |
 | 15.在加入胡椒粉。 |
 | 16.最后再加入一些葱段调味。 |
 | 17.淋入香油。 |
 | 18.搅拌均匀关火。 |
【韩式猪骨汤做法小贴士】
| 猪脊骨要用清水浸泡10-15分钟，除去一些血水，在焯烫一下，这样脊骨减少异味肉质更香嫩。 这道汤加入了辣白菜口感更加有风味，不过要把辣白菜冲洗一下去上面的辣椒作料，是为了使汤不浑浊更加清爽。 如果没有辣白菜也可以不用加，加入一些辣椒粉即好。 |
