| 头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化， |
【食材与调料】
【主料】芋头300g |
| 【辅料】葱1棵，姜1块，蒜5个，红辣椒5个，五香粉适量，老抽1匙，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好 |
 | 2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用 |
 | 3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味 |
 | 4.放入芋头老抽，炒上色 |
 | 5.放入葱红辣椒翻炒均匀 |
 | 6.倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟， |
 | 7.开水炒至还有一点出锅， |
 | 8.装盘撒点葱花碎 |
【红烧芋头做法小贴士】
| 小贴士芋头要是不煮，去皮时要带手套，中间加水时要多加一些保证芋头煮熟 |
