| 以前老觉得淡水鱼有股土腥味，不怎么买。今天估计抽风了，买了非洲鲫鱼还买草鱼了。非洲鲫鱼红烧肉质鲜嫩可口，很下饭的鱼。 |
【食材与调料】
【主料】非洲鲫鱼800克，姜片5克，味极鲜2汤匙，盐2小勺，味精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.非洲鲫鱼洗净，肚子部位黑色的必须刮干净。姜切片和盐一起均匀码在鱼身上 |
 | 2.锅热油，下鱼煎 |
 | 3.煎制变色后 |
 | 4.加入大约一碗清水，下姜片酱油大火煮开 |
 | 5.加少许五香粉 |
 | 6.转小火盖盖焖煮 |
 | 7.过几分钟翻动鱼身，继续煮 |
 | 8.直到收干汤汁即可 |
 | 9.装盘，完成 |
【红烧鱼做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【红烧鱼做法小贴士】
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