| 大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 |
【食材与调料】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，干辣椒适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净 |
 | 2.锅中加入油烧热，放入生姜干辣椒八角炒香 |
 | 3.下入虾翻炒 |
 | 4.炒至变色 |
 | 5.加入适量料酒翻炒 |
 | 6.加入适量生抽翻炒 |
 | 7.加入适量盐翻炒 |
 | 8.加入适量水，大火烧开，小火收汁至汤干 |
 | 9.装盘撒上葱花 |
【红烧虾做法小贴士】
| 小贴士家中有小朋友的最好还是清蒸 |
