| 猪蹄富含胶原蛋白，是养颜美容的佳品，比买那些胶原蛋白胶囊吃起来要放心的太多啦，而且还可以享口福。我对胶原蛋白的胶囊之类的制品一向没有兴趣，倒是喜欢自己平时弄点猪蹄吃吃。这个汤还加了花生米，花生米被称为长寿果，可见其对人身体的好处多多啊。花生米和猪蹄一起煲汤，植物蛋白和动物蛋白相互补充，是一道提升身体机能的很好的汤品，而且味道也很不错，孕早期的妹妹如果可以尝试着吃点这个，能快速的补充体能，而且对自己和胎儿都很有好处，花生还是聪明果哩。将来孩子也更聪明的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个，花生米250g |
| 【辅料】黄酒30g，盐10g，姜50g，八角2个 |
【制作步骤】
 | 1.选猪前蹄，比后蹄好吃，筋多，我用了两只，一只已经被切块了，就只能拍这一只啦 |
 | 2.花生米提前用水泡一下 |
 | 3.猪蹄顺骨缝切成块，凉水入锅 |
 | 4.至煮开，焯水去除血沫和杂质，然后捞出热水再冲洗一遍，以彻底洗净浮沫 |
 | 5.姜的量比较大，用刀拍松即可，八角两个 |
 | 6.焯好的猪蹄开水入锅 |
 | 7.加入姜和八角 |
 | 8.加入50克的黄酒。我喜欢用陈年的花雕酒来代替料酒，煮出来的菜味道更好。如果没有，料酒也行。大火煮开后转小火 |
 | 9.煮30分钟后加入花生米继续小火煮。 |
 | 10.小火慢煲1个小时 |
 | 11.加入盐再继续煲10分钟 |
 | 12.出锅时撒上香葱即可 |
【花生蹄花汤做法小贴士】
| 1、是为了老人能吃这里的花生米，所以放的早，最后花生米煮的很烂。如果喜欢脆一点的就晚些放，最后半个小时放就行了。 2、果时间紧的，可以换高压锅，压15分钟即可。 |
