| 花生酥糖其味香甜、柔润，富有花生米的酥香，可谓“最健康的甜食。 |
【食材与调料】
【主料】花生300g，白糖110g |
| 【辅料】清水60g，麦芽糖35g |
【制作步骤】
 | 1.花生炒香，去掉外面层红衣，然后稍擀碎 |
 | 2.锅内加入60克的清水和110克的白糖，小火熬至呈金黄色的糖浆 |
 | 3.然后把麦芽糖加入，继续熬煮至糖桨有些黏稠 |
 | 4.用筷子把糖桨滴入清水里面，待冷却后放入嘴里会咬出“噼”的声音，表示糖桨已经熬好 |
 | 5.这时马上把花生仁倒入迅速搅拌均匀，然后倒入模具里面压平 |
 | 6.在模具理平整后，趁还热的时候取出切块即可 |
【花生酥糖做法小贴士】
| 小贴士1、如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。 2、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。 3、搅好的花生，整理平整后需马上切块，如果放至完全冷却再切的话容易碎掉。 |
