| 我们家人都特别喜欢啃骨头，要是烧猪蹄，排骨，大骨，鸡爪，鸡翅什么的总是很受欢迎。鸡爪虽说肉不多，但是啃吧啃吧的感觉特别好，无论是泡椒的还是香卤的，红烧的，都特别美味。今天的花生烧鸡爪，花生是选的生花生，可以补血，延缓衰老，促进发育；鸡爪饱含胶原蛋白，吃了可以美容养颜哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪6只，生花生150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，小葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净，剪掉指甲，切两段 |
 | 2.鸡爪冷水下锅，煮到水开捞出，用冷水冲洗几遍。用盐，料酒，姜片，生抽腌半小时 |
 | 3.花生用温水浸泡二十分钟 |
 | 4.各种佐料洗净切好 |
 | 5.热锅冷油，下鸡爪煎到皮皱起发黄后盛出 |
 | 6.锅底留少许油爆香干辣椒，花椒，桂皮，八角，姜蒜 |
 | 7.倒入花生炒两分钟，再加入鸡爪煸炒三分钟 |
 | 8.倒入泡花生的水和腌鸡爪的佐料，再加一些水，加盐，老抽，煮到汤汁收浓，加小葱香菜起锅 |
【花生烧鸡爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪煮到汤汁较少时，汤里胶质很浓稠了，注意翻，小心沾锅。 |
