| 韩式大酱汤，是韩式最基本的料理，也是最基本的家常汤。酱汤种类繁多，素酱汤简单方便，是很快捷的爽口开胃汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，白萝卜150g，西葫芦100g |
| 【辅料】蒜瓣适量，青辣椒适量，红辣椒适量，大葱适量，韩式大酱30g，韩式辣椒酱10g，盐适量，胡椒粉2g，香油适量，小鱼干适量，淘米水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.准备好淘米水。 |
 | 3.汤锅中加入适量的清水，放入洗净的小鱼干煮上8分钟，捞出鱼干。 |
 | 4.再把淘米水倒入汤锅中煮开。 |
 | 5.萝卜，西葫芦，豆腐切片。 |
 | 6.蒜切蒜末，辣椒切片，大葱切片。 |
 | 7.取一个小碗加入大酱和辣酱。 |
 | 8.再加少许水搅拌稀释。 |
 | 9.把稀释过的酱汁倒入汤锅中。 |
 | 10.搅拌均匀煮开。 |
 | 11.然后放入萝卜和西葫芦。 |
 | 12.煮开后撇去浮沫。 |
 | 13.煮上5-8分钟后加入豆腐。 |
 | 14.加入盐。 |
 | 15.再加入胡椒粉。 |
 | 16.煮上5分钟后加入大葱，和辣椒，蒜末。 |
 | 17.淋入香油。 |
 | 18.搅拌均匀关火。 |
【韩式素酱汤做法小贴士】
| 豆腐最后再放，煮上5分钟即可关火。 大酱汤煮的过程中，会有很多浮沫，要边煮边撇掉，这样大酱汤才会爽口。 |
