红烧肉西兰花,红烧肉西兰花的做法 - 阳康菜谱网红烧肉西兰花做法大全

香喷喷的红烧肉下面垫上一层营养香口的西兰花，好吃又解腻。

【食材与调料】

【主料】五花肉200g，西兰花100g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，五香粉适量，八角适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.五花肉切块，用适量生抽、盐、五香粉腌制20分钟入味。
	2.西兰花洗净切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
	3.炒糖色。油锅加热后加适量白糖或冰糖，均匀撒开，烧至融化变成焦糖色（白糖根据肉的份量调整，这里份量的肉加了一小勺）。
	4.放入五花肉，快速翻炒至半熟，表面呈金黄色。
	5.加热水到淹没五花肉，放入八角、姜蒜、生抽、盐、白糖、老抽调味，盖上锅盖焖10分钟。
	6.焖肉的时候，另起一锅烧开水，放少许油和盐，焯熟西兰花。
	7.捞起放入凉白开里过一下，沥干水份。用蒜末煸香油锅，放入西兰花加适量盐和鸡精再翻炒一下，更加香口。（嫌麻烦的话这步也可省略。）
	8.将肉焖出油汁后，加适量鸡精调味，大火收汁。
	9.西兰花盛起摆盘，淋上红烧肉，完成。香喷喷的。