红烧肉炖茄子,红烧肉炖茄子的做法 - 阳康菜谱网红烧肉炖茄子做法大全

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。用茄子炖红烧肉，不仅肉好吃，茄子也能连皮带肉一起吃，而且皮里面含有维生素B特别丰富。

【食材与调料】

【主料】红烧肉300g，茄子3个，土豆1个

【辅料】蒜适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.做好的红烧肉放入锅中。
	2.加入切好的茄子块。
	3.放入酱油翻炒，让茄子块变色。
	4.加入土豆块，翻炒。
	5.待茄子炒蔫，加入开水炖茄子。
	6.加入花椒粉和适量盐。
	7.茄子烂熟，加入蒜末提味即可。
	8.盛出。

【红烧肉炖茄子做法小贴士】

小贴士茄子要炒蔫变色，然后加入开水炖至茄子和土豆烂熟即可。

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豌豆苗炒红烧肉

豌豆苗含有丰富的VC和VE，都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜。