| 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。经常食用可提高机体的免疫力。山药非常适合冬季手脚发凉的女性食用。容易感冒和肾虚咳嗽的人也可以经常吃些山药。红烧肉山药是一道进补的家常菜，因为山药热量很少加入在美味诱人的红烧肉中可以减少肉的油腻感，而山药浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，山药500g |
| 【辅料】花生油适量，盐2g，大葱适量，生姜3片，冰糖5粒，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉放入电高压锅加3片姜，12分钟压熟。 |
 | 2.山药削皮 |
 | 3.大葱切段 |
 | 4.在压五花肉的时候，将山药切滚刀块，放入微波炉高火叮2分钟，将山药叮熟。 |
 | 5.锅内倒入适量花生油，放入冰糖，用菜铲子将冰糖敲碎 |
 | 6.冰糖冒小泡的时候，加入五花肉翻炒 |
 | 7.肉炒一会儿后，放入叮熟的山药翻炒 |
 | 8.倒入大葱翻炒，加入盐2g，酱油适量翻炒均匀 |
 | 9.因为都是熟材料，不需要加水炖，等大葱翻炒的变软一点后，就可以起锅装盘了。 |
 | 10.装盘开吃 |
【红烧肉炒山药做法小贴士】
| 把五花肉切块后，加水，3片姜直接放入电高压锅里压12分钟压熟。山药切块后用微波炉叮熟，这样炒制的时候会省很多时间，一般25分钟内就可以吃到。 |
