| 红烧肉是一道简单且又不简单的菜，但是能做的色香味俱全，还是要下点功夫的。我的这道红烧肉，无论多少每次都被一扫而空。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，葱花适量，八角适量，辣椒适量，姜片适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备好的五花肉洗净备用 |
 | 2.切成2公分左右的正方形块 |
 | 3.把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟煮出血沫 |
 | 4.盛出控水放凉 |
 | 5.准备姜片，葱花，辣椒等材料 |
 | 6.锅中放油，将五花肉倒入锅中翻炒 |
 | 7.倒入姜片、料酒、葱花、盐等材料 |
 | 8.放入糖适量 |
 | 9.倒入酱油着色 |
 | 10.现在加水吧！末过肉即可，大火烧开，改小火煮半个小时。（汁收干即可） |
 | 11.装盘 |
【红烧肉做法小贴士】
| 1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉 2、因为事先炒的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 |
