| 学习了好几天以后自己终于动手了虽然是第一次做但是感觉味道还可以就是卖相有点差了估计是酱油放多了 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，桂皮适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切段，清水洗净 |
 | 2.锅中放入清水，排骨煮出血水 |
 | 3.切好葱姜蒜备用 |
 | 4.准备好各种调料 |
 | 5.排骨煮好后夹出，锅中放油、白糖，炒出糖色 |
 | 6.放入排骨煸炒上色 |
 | 7.放入葱姜蒜爆香 |
 | 8.放入少量酱油 |
 | 9.加入清水，没过排骨，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒 |
 | 10.约1个小时后水量至排骨一半，放入盐 |
 | 11.大火收汁 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、紧好排骨时，建议用筷子夹出，防止血水沫粘在肉上 2、糖色注意不要炒糊 |
