| 红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，八角1枚，桂皮3g，料酒30ml，老抽25ml，生抽25ml，白糖30g，醋5ml，盐5g，胡椒粉2g，水300ml |
【制作步骤】
 | 1.先把排骨洗净。 |
 | 2.放到热水中淖一下。 |
 | 3.盛出来再用凉水洗净。 |
 | 4.葱切段、姜切片。 |
 | 5.把排骨放到电压力锅里，再放入葱、姜、八角、桂皮。 |
 | 6.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、胡椒粉。 |
 | 7.放入白糖。 |
 | 8.放入适量的水。 |
 | 9.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。 |
 | 10.盛到盘中，就可以吃了。 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 先把排骨洗净,放到热水中焯一下。 |
