| 豆角焖面是我们这里常见的特色小吃，是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称豆角焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g，青椒1个，大葱1根，大蒜3瓣，牛肉200g，面条400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，酱油适量，番茄酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材； |
 | 2.豆角斜切成段； |
 | 3.大葱斜切成段，大蒜切片； |
 | 4.牛肉切丝； |
 | 5.热锅热油，下入牛肉丝，炒变色； |
 | 6.放入葱蒜炒香，撒盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油； |
 | 7.放入豆角翻炒，加适量水焖熟； |
 | 8.放入番茄酱和青椒翻炒均匀； |
 | 9.面条放在菜上面，盖锅盖焖2分钟，撒鸡精； |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士1、面条放在菜上面，不能上下翻炒，防止面条在锅底糊锅。 2、盖锅盖焖面条2分钟至熟后，拌匀即可。 |
