| 藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，有着“千湖之省”之称的湖北盛产莲藕，在鄂菜中莲藕的做法也多种多样，我今天做的是酸辣藕丁，酸辣爽口而且容易做，名副其实的上班族快手菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小红尖椒5个 ，大蒜适量，陈醋适量，生抽适量，生姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材大集合，生姜末和大蒜末用不了那么多，我为了方便都装在一起。 |
 | 2.莲藕切丁，辣椒切圈，小葱切葱花备用 |
 | 3.锅烧热后放油，生姜大蒜辣椒炒香 |
 | 4.放入藕丁，炒2分钟左右依次调入生抽、陈醋、白糖、盐，炒的时候会有一点干，边炒边加一点水。 |
 | 5.起锅装盘，撒葱花装饰即可。 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 我这个菜已经有点小辣，如果不能吃辣的朋友不要尝试这个菜。 |
