已经立夏了,也就是说夏天已经来了。天热了,凉拌菜就吃的也多了起来。凉拌菜可简可繁,但无论繁简只要是和家人的口味便是好的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋干1块,花生米150g,黄瓜1根 |
【辅料】凉拌碗汁1份,盐适量,花椒适量,八角适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.花生米用辣椒,花椒,八角,姜浸泡一个小时 | |
2.小火煮熟,但不要煮太久,要花生米有脆感。 | |
3.黄瓜清洗干净,鸡蛋干一块 | |
4.鸡蛋干切丁 | |
5.黄瓜切长片摆在盘里 | |
6.用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁 | |
7.煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中 | |
8.浇上料汁即可,软嫩的鸡蛋干和香脆的花生米搭配,口感很味道都是相辅相成,相得益彰。 |
【花生米拌鸡蛋干做法小贴士】
花生米一定不要煮太久,要有脆感,和软嫩的鸡蛋干搭配才有层次感。 |