| 儿子爱吃鱼，清蒸鲈鱼吃腻了，换个方法，吃的光光了 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼条 |
| 【辅料】洋葱半颗，料酒0适量，盐0适量，生粉0适量，生抽0适量，老抽0适量，白糖少许，生姜半块0 |
【制作步骤】
| 1.鲈鱼洗干净，切成块，用料酒，生姜，盐腌制10分钟后捞出 | 2.将鱼块裹上生粉，放入热油锅，待一面焦黄后翻动 | 3.鱼煎好后盛出。 | 4.另起油锅，少油。 将切碎的洋葱扁香，将“两大勺生抽，一小勺老抽，一勺白糖和一小勺蒸鱼豉油再加一些水”调好的汁,放进锅里 | 5.大火烧开汁，将炸好的鱼放进去，过两分钟后翻动鱼，让鱼块都粘上汁 | 6.收汁，放入芹菜叶或者香菜点缀就可出锅了 | 7.配让米饭，味道美极了 | 8.儿子说这个鱼非常好吃，汁都拌米饭了? |
【红烧鲈鱼块做法小贴士】
| 小贴士油热放鱼，且不要翻动，避免鱼皮烂 汁中有老抽和生抽，所以除了腌鱼外，无需放盐 汁中加水以个人口味轻重为主，喜欢淡点可以多加一些水，口味重则反之。 |
