| 黄立鱼是我家吃的比较多的海鱼，一方面是它味道比较鲜美，另一方面是刺不多，比较适合给小家伙吃。最近清蒸的比较多，偶尔吃吃红烧的，觉得特别的香。 |
【食材与调料】
【主料】黄立鱼两条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，西红柿适量，葱适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，打花刀，用盐和姜丝腌半个小时左右。 |
 | 2.自制辣椒酱、西红柿切片，葱切段。 |
 | 3.热油锅，煎鱼。 |
 | 4.煎至两面金黄，装起。 |
 | 5.另起锅，放少许油，炒西红柿。 |
 | 6.倒入辣椒酱一起翻炒。 |
 | 7.放入煎好的鱼。 |
 | 8.翻面煎另一面。 |
 | 9.待香味进入鱼身，放适量水稍焖一下。 |
 | 10.焖至水干。把鱼捞出来装盘。 |
 | 11.放入葱段，大火收汁。 |
 | 12.把汁淋在鱼身上。 |
【红烧立鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼之前 ，滴干水分再放进锅内 |
