| 木耳可以减肥清除人体内的垃圾，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】清水笋200g |
| 【辅料】水发木耳100g，培根50g，油15ml，盐2g，葱花5g，蚝油5ml |
【制作步骤】
 | 1.将清水笋洗净 |
 | 2.将笋切成小片。 |
 | 3.将培根切小片。 |
 | 4.木耳发泡，撒成小片。 |
 | 5.将笋和木耳焯水五分钟。 |
 | 6.起锅热油，将培根煸香，加入葱花，蚝油。 |
 | 7.把木耳和笋片控水加入锅中煸炒三分钟，加盐炒匀出锅。 |
【清笋木耳炒培根做法小贴士】
| 盐的多少可根据自己口味增减。 |
