种了几颗可怜的罗勒在花盆中,今天摘几个烧鱼吃,吃出了另一种风味。 |
【食材与调料】
【主料】鱼800克,虾200克,罗勒5克 |
【辅料】葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,番茄酱适量,油适量,糖适量,醋适量,面粉适量,老抽适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.把鱼和虾洗干净。 | |
2.把鱼打上均匀的刀花。 | |
3.然后入盆中均匀地裹上面粉。 | |
4.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 | |
5.锅烧热,入油放入鱼煎。 | |
6.煎到两面金黄色。 | |
7.鱼煎好了装出鱼备用。 | |
8.锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 | |
9.放入鱼,加入番茄酱、盐、糖、醋、老抽。 | |
10.加入热水。 | |
11.放入虾烧。 | |
12.加入料酒,盖上盖子用中火慢烧。 | |
13.待锅中烧到还有大半碗汤汁,关小火。 | |
14.装出鱼和虾。 | |
15.锅中的汤汁,放入罗勒烧一烧。 | |
16.把汤汁浇在鱼身上就可以了。 |
【红烧罗勒味鱼虾做法小贴士】
烧鱼时不要放味精,鱼本来就很鲜。 |