| 酥烂脱骨的鸡爪是一款不得不提的美味，鸡爪富含蛋白质，具有养颜护肤的功效，它可以上桌招待亲友，可以当作休闲食品，老少都爱，爱啃鸡爪的朋友可不要错过噢 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪15个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，老抽10ml，生抽20ml，料酒20ml，大料4个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪净泡，洗净。 |
 | 2.剪掉鸡指甲。 |
 | 3.将洗净的鸡爪倒入沸腾的锅中，焯水，捞出。 |
 | 4.锅中放少许油，生抽，老抽，大料，大火烧开。 |
 | 5.倒入鸡爪，用铲子均开，把鸡爪淹没，大火烧开十分钟。 |
 | 6.烧开之后，撇去浮沫。 |
 | 7.加入葱姜，改中火炖，当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐，在略炖会盐味就可以收汁出锅。 |
 | 8.装盘^_^ |
 | 9.将锅中剩下的汁，用漏勺捞出辅料。 |
 | 10.装入小盘中，放在冰箱冻起来，很好吃的喔，这样就不会浪费啦^_^ |
【红烧鸡爪#不忘初心#做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。 2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。 3、盐要后放，放的过早，鸡爪不易烂。 |
