| 做这个小饼完全是一时兴起！端午的假期里不在家搞点什么好像有点对不住自己，可是因为过端午节的缘故家中最近的早餐都由粽子唱了主角，面包、蛋糕的最近就只好暂时“退居二线”了！好吧，不用做面包了，省下了大把的时间我就来做小饼干吧，看了冰箱里还有一大瓶的花生酱，于是就有了今天的这款花生酱小酥饼！ |
【食材与调料】
| 【主料】花生酱150g |
| 【辅料】低筋面粉100g，白砂糖60g，盐1/4勺，花生油适量，鸡蛋1只 |
【制作步骤】
 | 1.将花生酱放入打蛋盆中！因为要用来打发一下，所以要先在冰箱中冷藏一下！ |
 | 2.加入白砂糖和盐！ |
 | 3.用电动打蛋器稍稍打发至体积澎大即可！ |
 | 4.加入适量花生油！油量可自行调节，如果前面加的少了的话后面的面团嫌干也可以到时再添加！ |
 | 5.将花生油和花生酱混合均匀！ |
 | 6.分三次加入鸡蛋液！ |
 | 7.搅打均匀！ |
 | 8.筛入低筋面粉！ |
 | 9.将干湿物用手揉成团！这时如果面团觉得太干的话还可以加入小许花生油！ |
 | 10.用手将面团分成相同大小的小团，搓团按扁整齐的排放入烤盘！ |
 | 11.可以用叉子在小饼坯的表面按上花纹，此步也可以省略！ |
 | 12.放入烤箱180度15—20分钟，看到表面变色即可取出！ |
 | 13.出炉！ |
【花生酱小酥饼做法小贴士】
| 我的配方里面已经减了大量的油，所以饼干出炉有一点干干的感觉，如果喜欢酥松口味的亲可以再增加花生油的用量！ 温度和时间不是固定的，可以根据各自的烤箱脾气来调节。 饼干表面上色后就可取出，以免烤焦！ |
