红烧鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【食材与调料】

【主料】鸡腿10只
【辅料】葱适量,姜片适量,蒜瓣适量,盐适量,料酒适量,白糖适量

【制作步骤】
红烧鸡腿 1.1鸡腿切小段,清洗干净
红烧鸡腿 2.2放锅里焯熟,倒掉浮沫
红烧鸡腿 3.3重新加入清水,放辅料料酒,酱油,盐,白糖,姜片,蒜瓣,葱段少许
红烧鸡腿 4.4盖上锅盖高压煮沸,上汽后转小火10分钟
红烧鸡腿 5.5煮熟了
红烧鸡腿 6.装盘

【红烧鸡腿做法小贴士】
小贴士鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火

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