| 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿10只 |
| 【辅料】葱适量，姜片适量，蒜瓣适量，盐适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1鸡腿切小段，清洗干净 |
 | 2.2放锅里焯熟，倒掉浮沫 |
 | 3.3重新加入清水，放辅料料酒，酱油，盐，白糖，姜片，蒜瓣，葱段少许 |
 | 4.4盖上锅盖高压煮沸，上汽后转小火10分钟 |
 | 5.5煮熟了 |
 | 6.装盘 |
【红烧鸡腿做法小贴士】
| 小贴士鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火 |
