| 坚壳类食品的摄入会增加婴儿钙的吸收和促进大脑发育，吃多些对胎儿有益，但是花生含油量较高，孕妇应适当食用。这款花生酱酥饼，可以给孕妇加餐，很香酥可口。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。【花生酱的营养价值及功效】1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。2. 花生性味甘平;有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效;对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉130g |
| 【辅料】色拉油40g，凉水50g，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作水油皮：中筋粉100克，油20克，水50克； |
 | 2.揉成光滑的面团，静置15分钟； |
 | 3.制作油酥：20克凉油入锅加热至六成热，然后将热油倒入30克面粉中； |
 | 4.边倒边搅拌至可流动的糊状； |
 | 5.将醒好的水油皮用手心压成四周薄中间厚的圆饼，放上油酥； |
 | 6.像包子一样收口捏紧； |
 | 7.用四指将油酥包子从中间向四周按扁； |
 | 8.擀成面皮； |
 | 9. 卷起，收口捏紧； |
 | 10.揪成4个剂子，每个剂子两头向中间对捏； |
 | 11.擀成皮； |
 | 12.放上花生酱； |
 | 13.像包子一样收口； |
 | 14. 擀开成饼； |
 | 15.电饼铛提前加热，将酥饼放煎熟； |
 | 16.煎至两面金黄即可。 |
【花生酱酥饼做法小贴士】
| 水油皮包油酥时一定要快速包起把收口捏紧，不然油酥很容易流出。 |
