| 色泽红亮的酱汁包裹着嫩滑的鸡翅，丰富的口感之下，咬上一口，还带着一丝微甜，有没有让您心动呢？ |
【食材与调料】
【主料】鸡全翅500g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，白酒1小勺，葱适量，姜适量，糖1小勺，腐乳汁1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，八角1个，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的食材有：鸡全翅500g、葱、姜、盐、白糖、腐乳汁、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和八角适量。 |
 | 2.首先将鸡翅砍成翅根、翅中、翅尖三段，去除翅尖末端，姜切成姜丝，葱白切段备用。 |
 | 3.将鸡翅装入碗中，放入姜丝、葱段、一勺 盐、适量白酒，拌匀。腌制二十分钟。 |
 | 4.锅中放入油，将鸡翅倒入锅中翻炒，至鸡翅表皮颜色微黄后，加入八角、姜丝、适量生抽、少量老抽、料酒， 翻炒均匀。 |
 | 5.接着倒入清水，以与鸡翅相平为宜。再加入腐乳汁、葱段，撒些胡椒粉，加入一勺白糖、半勺盐拌匀，盖上锅盖焖十五分钟。 |
 | 6.待锅内汤汁逐渐收干，一道汁浓味鲜的红烧鸡翅就可以出锅啦。 |
【红烧鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1、鸡翅要想入味就要事先腌制 2、加入白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥 3、鸡翅遇热后会凝出油脂，所以煎炒鸡翅时不要放太多油，以免成菜太过油腻对健康不利 4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鲜增色的作用，做出的鸡翅颜色深红 5、鸡翅油脂比较多，一次不宜食用过多 |
