| 平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，醋适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净后，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐，煮40分钟。 |
 | 2.锅里倒入油，放入冰糖炒化。 |
 | 3.将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒，同时加入葱、蒜、花椒。 |
 | 4.加入醋、少许开水。 |
 | 5.最后倒入老抽上色，收汁后关火。 |
 | 6.颜色正好，满满的红烧的感觉。 |
【红烧鸡翅根做法小贴士】
| 小贴士1.炒鸡翅根的时候，加入少许水大火熬煮一下，收汁后味道会更香些。 2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。 |
