| 红烧黄鳝颜色褐红，肉嫩汁浓，味道鲜美，喜欢的朋友也动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】黄鳝400g |
| 【辅料】泡姜适量，蒜子适量，红尖椒适量，大葱适量，花椒粒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将黄鳝切片、泡姜切片、蒜子切块，大葱斜刀切圈，红尖椒切节。 |
 | 2.准备好一个碗，倒入切好的黄鳝，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟后，洗净。 |
 | 3.锅中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒，加入花椒粒、豆瓣酱，炒红锅底 |
 | 4.接着加入大葱，下入鳝片，翻炒至变色后，再淋入料酒、生抽，加半勺白糖翻炒，然后倒入适量清水，以盖过鳝鱼二分之一为宜，盖上锅盖，小火炖十分钟后，加入红椒，大火收汁，就可以出锅装盘了。 |
【红烧黄鳝做法小贴士】
| 小贴士无 |
