韩式高粱米面汤圆,韩式高粱米面汤圆的做法 - 阳康菜谱网韩式高粱米面汤圆做法大全

正月十五吃元宵，是咱们中国人的传统习俗。在韩国也过正月十五，不过韩国人却不会吃元宵，而是吃五谷饭。韩国也有汤圆，不过却不会再元宵节吃，和中国汤圆有些许区别，它是把红豆沙裹在元宵外层，别具特色口感。韩国的祖先们在孩子的百日或者生日周岁宴会上会把高梁米面汤圆沾上赤小豆制作成高粱米面汤圆。他们认为这样可以让孩子避免各种厄运。高粱米面是一种热性谷物，经常会用来做大酱，所以韩国人平常比较喜欢吃高粱米面，赤小豆和糯米粉做成的年糕，是最经典的的天生绝配，是每个人都喜欢的口味。

【食材与调料】

【主料】糯米粉100g，高粱米面35g，红小豆100g

【辅料】白糖适量

【制作步骤】

	1.红小豆浸泡一夜备用，糯米粉和高粱米面，白糖准备好。
	2.浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。
	3.中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
	4.蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
	5.放入保鲜袋用擀面杖压碎。
	6.取出放入盘中备用。
	7.糯米粉，高粱米面放入盆中加入3勺白糖。
	8.然后用热水和成面团。
	9.搓成小圆子。
	10.把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。
	11.捞出过凉水。
	12.然后沥干水分。
	13.再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。
	14.全部做好即可食用，吃不完的可放入冰箱冷冻保存。