| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值。老人和孩子食用很方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备带鱼。 |
 | 2.带鱼去内脏洗净剪成段。 |
 | 3.带鱼粘上面粉防止粘锅。 |
 | 4.锅热放油。 |
 | 5.油热放带鱼煎。 |
 | 6.翻面。 |
 | 7.准备姜蒜。 |
 | 8.准备料酒、醋、酱油等调料。 |
 | 9.带鱼煎好，上面放姜蒜。 |
 | 10.碗里配好的调料有料酒、酱油、醋、白糖。 |
 | 11.将调料放入锅中，小火炖一会。 |
 | 12.加凉水开大火，开锅小火炖。 |
 | 13.炖至汤很少。 |
 | 14.做好的红烧带鱼盛盘。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小火炖入味。 |
