| 营养价值 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食用效果 带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。说那么多，总的说 常见 少刺 肉香 好吃 就行了 哈 |
【食材与调料】
【主料】白带鱼1条 |
| 【辅料】葱1根，姜3片，蒜头2个，绍兴酒或白酒1匙，味精1茶匙，味极鲜酱油2匙，地瓜粉少许，白糖1匙，红辣椒1个，青椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.大带鱼哈！头尾起来有一米多长 |
 | 2.去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】 |
 | 3.油七八分热炸下 |
 | 4.表面金黄爽脆就好 |
 | 5.部分配料 |
 | 6.下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】 |
 | 7.水开后下带鱼段 |
 | 8.煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀 |
 | 9.收汁差不多就OK了，色香味俱全 |
 | 10.成品 |
 | 11.让你想再一碗饭 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士油炸时候小心喷 哈 |
