| 红烧冬瓜在很多地方都是常吃的家常菜式，做法多种多样，口味也有很大的不同。今天我给大家推荐一下我们这里的家常红烧冬瓜的做法，希望亲们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】黄剁椒8g，豆豉4g，葱2g，盐2g，老抽1ml，骨汤300ml |
【制作步骤】
 | 1.葱切成葱花。准备好适量豆豉、黄剁椒。 |
 | 2.冬瓜去皮去瓤切成1.5厘米的方丁。 |
 | 3.锅内热油，倒入冬瓜丁，中火煎到两面发黄。 |
 | 4.放豆豉、黄剁椒加盐炒匀。 |
 | 5.加骨汤没过冬瓜，调入老抽中火收汁。 |
 | 6.汤汁收到浓稠，冬瓜丁软烂时撒葱花，出锅。 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 1、冬瓜切的大小要均匀。 2、煎冬瓜的时候中火，注意别煎糊了。 3、加骨汤的多少要视冬瓜的软烂程度而定。 |
