| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒. |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜抽适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽，洗净切厚片 |
 | 2.平底锅油热，放下冬瓜中火煎 |
 | 3.两面煎至微黄. |
 | 4.加适量清水，料酒，鲜抽，中火煮至冬瓜熟 |
 | 5.加盐，鸡精，葱花煸匀即可. |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 |
